تقدّم الجدوى الرائدة خدمة تفعيل نظام HACCP بأسلوب عملي، يركز على تحويل المتطلبات النظرية إلى إجراءات يومية قابلة للتطبيق، لضمان سلامة الغذاء وتحسين الأداء التشغيلي للمنشأة.
خدماتنا التفصيلية:
تقييم الوضع الحالي للمنشأة
دراسة شاملة لجميع العمليات والممارسات الغذائية.
الفائدة: تحديد نقاط القوة والضعف قبل تطبيق
تحليل تدفق العمليات وتحديد المخاطر
رسم خريطة تدفق الإنتاج لتحديد المخاطر المحتملة في كل مرحلة.
الفائدة: السيطرة على أي خطر قبل أن يؤثر على المنتج النهائي.
تصميم خطة HACCP مخصصة
إعداد خطة مخصصة للمنشأة مع تحديد CCPs، الحدود الحرجة، وآليات المراقبة.
الفائدة: تطبيق نظام عملي يناسب طبيعة النشاط.
إعداد النماذج والسجلات التشغيلية
توفير جميع القوالب اللازمة لتوثيق المراقبة والتصحيح والتحقق.
الفائدة: تسهيل متابعة العمليات وضمان الالتزام اليومي.
تدريب فرق العمل
تدريب العاملين على تطبيق النظام بشكل عملي يومي.
الفائدة: ضمان فهم جميع الموظفين لدورهم في سلامة الغذاء.
دعم التشغيل والمتابعة
متابعة تطبيق النظام، مراجعة السجلات، وحل أي مشاكل أثناء التنفيذ.
الفائدة: استقرار النظام وتحقيق نتائج مستمرة.
الفئات المستهدفة
مصانع الأغذية والمشروبات:
تصميم خطة HACCP لكل خط إنتاج للحد من المخاطر التشغيلية.
المطابخ المركزية والمطاعم:
سلامة كل وجبة منذ التحضير حتى التقديم.
شركات التموين والإعاشة:
ضمان تقديم وجبات آمنة في المدارس، المستشفيات، والفنادق.
المستودعات ومراكز التخزين الغذائي:
متابعة ظروف التخزين ومنع التلوث.
شركات النقل والتوزيع الغذائي:
تطبيق نظام HACCP أثناء النقل والتسليم.
المعاصر والمخابز والمطاحن:
إدارة المخاطر على المواد الأساسية مثل الدقيق والزيوت.
منتجو الألبان والمشروبات:
تطبيق الإجراءات الوقائية والتحكمية على جميع المنتجات.
شركات تجهيز الأغذية الجاهزة والوجبات السريعة:
تحسين إجراءات السلامة في الإنتاج المستمر والسريع.
المزارع والمشاريع الزراعية:
تقليل المخاطر قبل دخول المواد لسلسلة الإنتاج.
الأسواق التجارية ومحلات التجزئة:
دعم سلامة المنتجات المعروضة للعملاء.
شركات تصدير واستيراد المواد الغذائية:
الامتثال للمعايير الدولية قبل التصدير وبعد الاستيراد.