تطبيق عملي لنظام HACCP

تعرّف أكثر على نظام HACCP

تقدّم الجدوى الرائدة خدمة تفعيل نظام HACCP بأسلوب عملي، يركز على تحويل المتطلبات النظرية إلى إجراءات يومية قابلة للتطبيق، لضمان سلامة الغذاء وتحسين الأداء التشغيلي للمنشأة.

خدماتنا التفصيلية:

  1. تقييم الوضع الحالي للمنشأة
    • دراسة شاملة لجميع العمليات والممارسات الغذائية.
    • الفائدة: تحديد نقاط القوة والضعف قبل تطبيق
  2. تحليل تدفق العمليات وتحديد المخاطر
    • رسم خريطة تدفق الإنتاج لتحديد المخاطر المحتملة في كل مرحلة.
    • الفائدة: السيطرة على أي خطر قبل أن يؤثر على المنتج النهائي.
  3. تصميم خطة HACCP مخصصة
    • إعداد خطة مخصصة للمنشأة مع تحديد CCPs، الحدود الحرجة، وآليات المراقبة.
    • الفائدة: تطبيق نظام عملي يناسب طبيعة النشاط.
  4. إعداد النماذج والسجلات التشغيلية
    • توفير جميع القوالب اللازمة لتوثيق المراقبة والتصحيح والتحقق.
    • الفائدة: تسهيل متابعة العمليات وضمان الالتزام اليومي.
  5. تدريب فرق العمل
    • تدريب العاملين على تطبيق النظام بشكل عملي يومي.
    • الفائدة: ضمان فهم جميع الموظفين لدورهم في سلامة الغذاء.
  6. دعم التشغيل والمتابعة
    • متابعة تطبيق النظام، مراجعة السجلات، وحل أي مشاكل أثناء التنفيذ.
    • الفائدة: استقرار النظام وتحقيق نتائج مستمرة.

الفئات المستهدفة

مصانع الأغذية والمشروبات:

تصميم خطة HACCP لكل خط إنتاج للحد من المخاطر التشغيلية.

المطابخ المركزية والمطاعم:

سلامة كل وجبة منذ التحضير حتى التقديم.

شركات التموين والإعاشة:

ضمان تقديم وجبات آمنة في المدارس، المستشفيات، والفنادق.

المستودعات ومراكز التخزين الغذائي:

متابعة ظروف التخزين ومنع التلوث.

شركات النقل والتوزيع الغذائي:

تطبيق نظام HACCP أثناء النقل والتسليم.

المعاصر والمخابز والمطاحن:

إدارة المخاطر على المواد الأساسية مثل الدقيق والزيوت.

منتجو الألبان والمشروبات:

تطبيق الإجراءات الوقائية والتحكمية على جميع المنتجات.

شركات تجهيز الأغذية الجاهزة والوجبات السريعة:

تحسين إجراءات السلامة في الإنتاج المستمر والسريع.

المزارع والمشاريع الزراعية:

تقليل المخاطر قبل دخول المواد لسلسلة الإنتاج.

الأسواق التجارية ومحلات التجزئة:

دعم سلامة المنتجات المعروضة للعملاء.

شركات تصدير واستيراد المواد الغذائية:

الامتثال للمعايير الدولية قبل التصدير وبعد الاستيراد.

لماذا تختار الجدوى الرائدة؟

تركيز على التطبيق العملي وليس النظري

حلول مخصصة حسب حجم وطبيعة المنشأة

دعم مستمر وتدريب الفرق العاملة

تحسين الأداء التشغيلي مع الالتزام بمعايير السلامة

تواصل معنا